Brot
Ich backe einfaches und ehrliches Brot.
Und verschenke es gerne an Freunde, Bekannte und alle, die gutes Brot zu schätzen wissen.
Idee
Meine Leidenschaft ist, traditionelles Sauerteigbrot zu backen. Einfach und ehrlich. Das Wichtigste ist, dass mein Brot gesund ist und Dir schmeckt.
Gutes Brot braucht Zeit, Sorgfalt und die richtigen Zutaten.
Ich backe auf Bestellung, damit jedes Brot frisch für Dich ist.
Meine Zutaten
Ein gutes Brot braucht die richtigen Zutaten. Ich verwende ausschließlich Mehl der Getreidemühle Knecht in Obernburg, Wasser, Salz und Honig von der Hobbyimkerei Beate Wiesehöfer, Wieseck. Keine Zusatzstoffe, keine Kompromisse.
Mein Sauerteig
Der Sauerteig ist das Herzstück meines Brots. Durch natürliche Fermentation entsteht ein lebendiger Teig, der jedem Brot seinen unverwechselbaren Geschmack und seine Bekömmlichkeit verleiht. Dafür bekommt der Sauerteig sehr viel Zeit.
Meine Backstube
In meiner kleinen Backstube arbeite ich mit traditionellen Methoden. Es riecht nach frischem Brot, und man spürt die Wärme eines handwerklichen Betriebs.
Nuss
Sauerteigbrot mit Walnüssen - 850g
Die Walnüsse stammen von Bäumen aus Großwallstadt, ohne Pestizide und Düngung. Ich knacke sie von Hand und prüfe jede einzelne auf Qualität
Zur Zeit leider nicht mehr lieferbar. Wir müssen uns bis zur nächsten Ernte gedulden
Neben der Leidenschaft für gutes Brot entwickele ich weitere gesunde und
natürlich verarbeitete Produkte, die nur jedoch nur saisonal verfügbar sind.